Category Archives: 素食食材知識
豆製品、素料、菇類與常備品：是什麼、怎麼挑、怎麼保存、常見料理方式。
開心果是什麼？挑選與保存重點
開心果的殼是自然裂開還是機械開 [...]
杏仁是什麼？南杏、北杏、杏仁果差在哪
美國杏仁（杏仁果）跟中式南杏、 [...]
核桃是什麼？種類與保存
核桃、黑核桃、常被誤稱的碧根果 [...]
花生怎麼挑？熱量、保存與發霉風險
花生要挑帶殼還是去殼？整理食藥 [...]
毛豆熱量怎麼算？帶莢跟毛豆仁差多少
毛豆熱量查到的數字常常對不起來 [...]
鷹嘴豆是什麼？怎麼煮、怎麼保存
鷹嘴豆又稱雪蓮子，全素、奶素都 [...]
綠豆椪、綠豆凸、小月餅差在哪？
綠豆椪、綠豆凸其實是同一種糕餅 [...]
紅豆是什麼？種類與保存
紅豆和大紅豆（花豆）其實是不同 [...]
綠豆是什麼？種類、保存與發芽
綠豆分毛綠豆與油綠豆兩種，外觀 [...]
五穀米、十穀米是什麼？跟白米差在哪、怎麼煮
五穀米、十穀米沒有固定配方，種 [...]