Category Archives: 素食食材知識
豆製品、素料、菇類與常備品：是什麼、怎麼挑、怎麼保存、常見料理方式。
佛手瓜是什麼？跟龍鬚菜什麼關係、怎麼處理
佛手瓜跟龍鬚菜其實是同一株植物 [...]
絲瓜怎麼挑不會苦？澎湖絲瓜差在哪
台灣本島常見圓筒絲瓜，澎湖盛產 [...]
苦瓜有哪些種類？白玉、山苦瓜差在哪、怎麼去苦味
白玉苦瓜苦味最淡、山苦瓜最重， [...]
冬瓜是什麼？產季、挑選與保存
冬瓜盛產其實在夏天，主要產季4 [...]
泡菜素食可以吃嗎？魚露蝦醬成分怎麼看
韓式泡菜常靠魚露、蝦醬調味與發 [...]
冬粉是什麼做的？熱量與種類
冬粉是綠豆或地瓜澱粉做的乾燥粉 [...]
酸菜是什麼？跟梅乾菜、福菜差在哪
酸菜、福菜、梅乾菜其實是同一種 [...]
蓮藕粉是什麼？怎麼泡不結塊、怎麼保存
蓮藕粉是蓮藕磨漿沉澱曬乾的加工 [...]
太白粉是什麼？跟樹薯粉、地瓜粉、玉米粉差在哪
太白粉不是特定植物，台灣市售多 [...]
芋頭怎麼挑？產季、種類與保存
芋頭削皮為什麼會手癢？檳榔心芋 [...]