Category Archives: 素食食材知識

豆製品、素料、菇類與常備品:是什麼、怎麼挑、怎麼保存、常見料理方式。

苜蓿芽是什麼?生吃安全嗎、怎麼洗怎麼保存

苜蓿芽是種子發芽後的幼苗,但非 [...]

艾草是什麼?跟鼠麴草怎麼分、端午清明怎麼用

艾草和鼠麴草不是同一種植物。從 [...]

草仔粿是什麼?用的是哪種草、常見口味與素食怎麼挑

草仔粿的粿皮常用鼠麴草,也有艾 [...]

潤餅是什麼?潤餅皮、常見餡料與南北吃法差在哪

認識潤餅皮的麵粉、水與鹽,整理 [...]

下元節是什麼?日期、習俗與素食供品

認識下元節的農曆日期、三官信仰 [...]

豆漿保存期限多久?開封後怎麼放、壞掉怎麼看

豆漿沒有通用的保存天數,冷藏品 [...]

龍眼乾、桂圓是一樣嗎?怎麼挑、怎麼保存

龍眼乾、桂圓與桂圓肉的名稱容易 [...]

紫薯、紫地瓜、紫山藥差在哪?怎麼分

紫薯、紫地瓜和紫山藥都可能呈紫 [...]

白果能吃嗎?銀杏果的食用風險與一次吃多少

白果(銀杏果)可以作為食品原料 [...]

瓠瓜是什麼?葫蘆瓜、蒲仔、夜開花差在哪

瓠瓜、葫蘆瓜、蒲仔、夜開花常讓 [...]