芭樂熱量多少？紅心、珍珠、帶籽不帶籽差多少

芭樂熱量要先看秤的是可食部分還是整顆。依衛生福利部食品藥物管理署食品營養成分資料庫，紅心芭樂與珍珠芭樂每 100 公克都是 42 大卡；資料庫收錄的芭樂樣品則落在每 100 公克 33 至 42 大卡。帶籽或去籽沒有一個固定的熱量差，因為去籽後入口重量也改變。以下數值查核於 2026 年 10 月，基準都是可食部分。

芭樂熱量怎麼看？先看每 100 公克

食藥署資料庫列出不同樣品名稱與處理狀態，數值不是「一顆芭樂」的固定答案。紅心芭樂每 100 公克熱量 42 大卡、修正熱量 36 大卡；這筆樣品描述為梨形、綠皮紅肉，去蒂及籽後混合均勻打碎。珍珠芭樂每 100 公克熱量也是 42 大卡。數據查核於 2026 年 10 月，來源為食藥署食品營養成分資料庫。

同一筆資料會同時列「熱量」和「修正熱量」。紅心芭樂的熱量是 42 大卡，修正熱量是 36 大卡，兩欄名稱不同，讀表時要沿用你要比較的欄位。下方品種比較採資料庫的「熱量」欄，不把修正熱量混進同一欄。

紅心、珍珠芭樂差多少？

依食藥署資料庫所列樣品，紅心芭樂與珍珠芭樂每 100 公克熱量同為 42 大卡，這個基準下差 0 大卡。資料庫同時收錄泰國芭樂 38 大卡、土芭樂 39 大卡、無子芭樂 33 大卡；這些是不同樣品名稱的數字，不是所有產地或每顆水果都固定如此。

買到一顆重量較大的芭樂，總熱量會隨實際吃下的可食重量變動。用42 大卡／100 公克的樣品換算，吃下 150 公克可食部分約為63 大卡，吃下 200 公克約為 84 大卡。這兩個結果相差 21 大卡，差在入口重量多 50 公克。

秤含果蒂、果核外圍或其他不入口部位的整顆重量時，不能直接把整顆克數當成可食重量。計算式是「每 100 公克熱量 × 可食重量 ÷ 100」。

資料庫紅心芭樂樣品的廢棄率為 22.6%，指不可食部分占原樣品重量的比例。若把這筆樣品的比例套在一顆 150 公克的芭樂，推算可食部分約 116 公克，按每 100 公克 42 大卡換算約 49 大卡。這只是依該樣品比例做的示範，實際果實的果蒂、籽與可食重量要個別秤量。

相同的計算方式也可用來記錄不同大小的水果：先將未食用部分移開，再秤剩下會入口的果肉。不要把整顆重量直接代入，也不要把資料庫裡「修正熱量」拿來和另一個品種的「熱量」比較。兩個差別分別來自重量基準與資料欄位。

自己記錄份量時，可先把空盤放上秤並歸零，再放入準備食用的切片。若先秤整顆，切除的果蒂與未入口的籽要從重量中扣除，再按每 100 公克數值換算。這個步驟能讓秤上的重量和資料庫的可食部分基準相同，適合比較不同大小的芭樂。

想把芭樂放進水果熱量清單比較，可先確認每筆資料是否同用每 100 公克與同一熱量欄，再看自己真正吃下的克數。若想了解芭樂品種與果肉口感，可讀本站芭樂有哪些種類？珍珠、紅心、帝王差在哪；比較不同水果熱量時，也可參考本站香蕉熱量多少？一根幾卡、熟度與品種差多少。

帶籽和去籽，熱量差在哪裡？

食藥署這筆紅心芭樂樣品的前處理寫明「去蒂及籽」，因此每 100 公克數值是該樣品經處理後的可食部分資料。它沒有提供同一批芭樂「連籽吃」與「把籽移除」兩種狀態的並列數值，不能直接讀成去籽會少幾大卡。

實際比較時，把入口的果肉秤重會比秤整顆準確。籽有沒有吃下去會影響可食重量；秤重與換算時，應把未入口的籽、果蒂等部分排除。若只想記錄一份芭樂，可先切好平常會吃的部分再秤，並使用同一資料庫樣品的每 100 公克數字換算。

紅心芭樂樣品的描述特別寫了去蒂及籽，但不代表每一筆芭樂資料都採相同前處理。查看數值時，先讀樣品名稱、內容物描述與每 100 公克基準，再進行比較；不能只憑「紅心」「珍珠」或「無子」等名稱推定籽的熱量差。

全素、奶素可以吃嗎？

新鮮、未添加其他配料的芭樂是植物性水果，全素可、奶素可。切盤水果、果汁或加工果乾若另外加入糖、蜂蜜、乳製品或其他原料，素食適用性與熱量都要依實際配料判讀。本文的資料庫數字指芭樂樣品，不包含額外沾料或混合飲品。

想控制比較基準時，可以依序記下三項：樣品名稱、可食部分克數、採用「熱量」或「修正熱量」欄。接著以資料庫每 100 公克數值換算。這樣整理後，品種差異與份量差異就不會混成同一個數字。

常見問題

一顆珍珠芭樂大約幾大卡？

要先知道去掉不吃部分後的重量。珍珠芭樂資料是每 100 公克可食部分 42 大卡，若入口部分為 150 公克，換算為 63 大卡；每顆大小不同，不能只用顆數代替重量。

紅心芭樂的修正熱量為什麼比熱量低？

食藥署資料庫把「熱量」與「修正熱量」分成兩個分析欄位；紅心芭樂樣品前者是每 100 公克 42 大卡，後者是 36 大卡。比較時應選同一欄位，不要把不同欄位的數字當成品種差異。

芭樂籽不吃，還能照每 100 公克換算嗎？

可以用實際入口的可食重量換算，但要留意資料庫樣品的前處理描述。紅心芭樂該筆樣品已去蒂及籽，數值適用於該資料描述，不代表其他品種都採相同方式分析。

芭樂沾梅粉要把梅粉熱量算進去嗎？

要另外計入梅粉的實際用量；本文芭樂數字只計芭樂樣品，沒有包含梅粉、糖或其他配料。

最後更新：2026-10