Category Archives: 素食食材知識

豆製品、素料、菇類與常備品:是什麼、怎麼挑、怎麼保存、常見料理方式。

年糕是什麼?甜年糕、發糕、紅龜粿差在哪、素食怎麼挑

年糕、發糕與紅龜粿的米類材料、 [...]

奶油替代品有哪些?植物奶油、椰子油、橄欖油差在哪

植物油抹醬、椰子油和橄欖油在質 [...]

芡實是什麼?跟薏仁差在哪、怎麼挑與保存

芡實是睡蓮科芡的成熟種仁,薏仁 [...]

鎂食物有哪些?堅果、豆類、全穀的鎂含量對照

整理堅果種子、豆類與全穀的鎂食 [...]

碘食物有哪些?素食者含碘食材整理

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桂花是什麼?食用桂花、桂花釀挑選保存指南

桂花可以作食材,卻不能把觀賞盆 [...]

洛神花是什麼?乾燥花萼怎麼挑、跟玫瑰茄是同一種嗎

洛神花、玫瑰茄與洛神葵名稱相近 [...]

百香果怎麼挑?紫色、黃色品種差在哪、怎麼保存

百香果怎麼挑才看得懂熟度?從果 [...]