Category Archives: 素食食材知識
豆製品、素料、菇類與常備品：是什麼、怎麼挑、怎麼保存、常見料理方式。
豆漿保存期限多久？開封後怎麼放、壞掉怎麼看
豆漿沒有通用的保存天數，冷藏品 [...]
龍眼乾、桂圓是一樣嗎？怎麼挑、怎麼保存
龍眼乾、桂圓與桂圓肉的名稱容易 [...]
紫薯、紫地瓜、紫山藥差在哪？怎麼分
紫薯、紫地瓜和紫山藥都可能呈紫 [...]
白果能吃嗎？銀杏果的食用風險與一次吃多少
白果（銀杏果）可以作為食品原料 [...]
瓠瓜是什麼？葫蘆瓜、蒲仔、夜開花差在哪
瓠瓜、葫蘆瓜、蒲仔、夜開花常讓 [...]
鹹湯圓是什麼？跟甜湯圓差在哪，素食版湯底與配料怎麼換
從湯底、香氣油、配料到湯圓餡料 [...]
湯圓是什麼？包餡、實心小湯圓有哪些種類，全素怎麼挑
從糯米粉外皮、包餡與實心小湯圓 [...]
竹笙是什麼？怎麼泡發、為什麼要剪掉菌蓋
認識竹笙的菌裙、菌柄與菌蓋，了 [...]
扁豆是什麼？小扁豆、紅扁豆、鵲豆差在哪
這篇整理台灣農業資料裡的扁豆（ [...]
荷蘭豆、甜豆、豌豆莢差在哪？豌豆苗又是什麼
荷蘭豆、甜豆和豌豆莢常被混著稱 [...]