Category Archives: 素食知識
素食的定義、分類、成分辨識與相關規範——可查證的事實型內容。
鎂食物有哪些？堅果、豆類、全穀的鎂含量對照
整理堅果種子、豆類與全穀的鎂食 [...]
碘食物有哪些？素食者含碘食材整理
整理海帶、紫菜與碘鹽等素食碘來 [...]
桂花是什麼？食用桂花、桂花釀挑選保存指南
桂花可以作食材，卻不能把觀賞盆 [...]
洛神花是什麼？乾燥花萼怎麼挑、跟玫瑰茄是同一種嗎
洛神花、玫瑰茄與洛神葵名稱相近 [...]
百香果怎麼挑？紫色、黃色品種差在哪、怎麼保存
百香果怎麼挑才看得懂熟度？從果 [...]
枸杞是什麼？紅枸杞、黑枸杞差在哪
認識紅枸杞與黑枸杞的植物來源、 [...]
紅棗是什麼？紅棗、黑棗、蜜棗差在哪、怎麼挑
紅棗是中國棗乾果；黑棗可能是燻 [...]
巧克力是素的嗎？牛奶巧克力、黑巧克力與可可脂標示怎麼看
巧克力不一定是全素。本文說明奶 [...]
乳化劑是素的嗎？大豆卵磷脂與單酸甘油酯來源判讀
乳化劑未必能從名稱判斷素別。認 [...]
胭脂蟲紅是什麼？食品色素與素食標示整理
胭脂蟲紅又稱胭脂紅，原料來自胭 [...]