Category Archives: 素食知識

素食的定義、分類、成分辨識與相關規範——可查證的事實型內容。

過貓是什麼?跟龍鬚菜差在哪、會不會有毒

過貓其實是過溝菜蕨,跟龍鬚菜( [...]

山蘇是什麼?野菜怎麼挑、怎麼保存

山蘇是台灣原生蕨類「鳥巢蕨」的 [...]

蓮子是什麼?產季、種類與保存

蓮子是蓮的種子,跟地下莖蓮藕是 [...]

米粉是什麼做的?純米米粉跟調合米粉差在哪

米粉不一定是純米做的:依含米量 [...]

佛手瓜是什麼?跟龍鬚菜什麼關係、怎麼處理

佛手瓜跟龍鬚菜其實是同一株植物 [...]

絲瓜怎麼挑不會苦?澎湖絲瓜差在哪

台灣本島常見圓筒絲瓜,澎湖盛產 [...]

苦瓜有哪些種類?白玉、山苦瓜差在哪、怎麼去苦味

白玉苦瓜苦味最淡、山苦瓜最重, [...]

冬瓜是什麼?產季、挑選與保存

冬瓜盛產其實在夏天,主要產季4 [...]

泡菜素食可以吃嗎?魚露蝦醬成分怎麼看

韓式泡菜常靠魚露、蝦醬調味與發 [...]

冬粉是什麼做的?熱量與種類

冬粉是綠豆或地瓜澱粉做的乾燥粉 [...]