Category Archives: 素食知識

素食的定義、分類、成分辨識與相關規範——可查證的事實型內容。

麵包是素的嗎?奶油、蛋奶與豬油判讀

麵包是否符合素食,需看奶油、蛋 [...]

素食餅乾怎麼挑?奶油、蛋、乳化劑等成分標示怎麼看

挑素食餅乾時,先核對包裝素食類 [...]

素食雞粉是什麼?成分怎麼看,全素、五辛素怎麼分

素食雞粉名稱不等於素別。從包裝 [...]

素食高湯怎麼做?昆布、乾香菇、豆類風味差異

昆布、乾香菇與豆類在素食高湯裡 [...]

長豆(豇豆)是什麼?跟四季豆差在哪、怎麼挑與處理

長豆和四季豆名稱相近,植物分類 [...]

蒟蒻是什麼做的?蒟蒻製品種類與處理鹼味的方法

蒟蒻由魔芋加工而成,了解粉料如 [...]

芹菜怎麼挑?西芹、本地芹菜差在哪、葉子能不能吃

西洋芹和本地芹可從葉柄粗細、香 [...]

番茄怎麼挑?牛番茄、小番茄差在哪、怎麼判斷熟度

牛番茄和小番茄怎麼選?從果型與 [...]

油菜、小白菜、青江菜怎麼分?葉菜外觀與口感差在哪

從葉柄長短、顏色與葉形辨認油菜 [...]

青花菜(綠花椰)怎麼挑?花蕾、莖與保存方法

挑青花菜先看花蕾緊密和顏色,再 [...]