Category Archives: 素食食材知識

豆製品、素料、菇類與常備品:是什麼、怎麼挑、怎麼保存、常見料理方式。

紅鳳菜是什麼?跟白鳳菜差在哪、煮出紫紅湯汁正常嗎

紅鳳菜和白鳳菜同屬菊三七屬,葉 [...]

萊姆跟檸檬差在哪?青檸、黃檸檬怎麼分

萊姆和檸檬不是同一種水果,綠色 [...]

葡萄有哪些種類?巨峰、麝香、無籽差在哪、怎麼保存

葡萄種類可從品種、香氣與籽況分 [...]

蘋果怎麼挑、怎麼保存?富士、嘎啦、青蘋果差在哪

認識富士、嘎啦與青蘋果的甜酸差 [...]

米怎麼保存?米蟲、保存期限與糙米白米差別

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乾香菇怎麼保存?受潮、發霉與泡發後能放多久

整理乾香菇未拆封、開封受潮與發 [...]

豆腐、豆乾、油豆腐可以冷凍嗎?冷凍後口感與解凍整理

整理豆腐、豆乾與油豆腐冷凍前的 [...]

南瓜熱量多少?不同品種差多少

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馬鈴薯熱量怎麼算?品種與烹調方式差多少

馬鈴薯熱量要先對照樣品、重量和 [...]

素粽有哪些口味?全素、五辛素怎麼挑

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