Category Archives: 素食食材知識
豆製品、素料、菇類與常備品：是什麼、怎麼挑、怎麼保存、常見料理方式。
綠豆椪、綠豆凸、小月餅差在哪？
綠豆椪、綠豆凸其實是同一種糕餅 [...]
紅豆是什麼？種類與保存
紅豆和大紅豆（花豆）其實是不同 [...]
綠豆是什麼？種類、保存與發芽
綠豆分毛綠豆與油綠豆兩種，外觀 [...]
五穀米、十穀米是什麼？跟白米差在哪、怎麼煮
五穀米、十穀米沒有固定配方，種 [...]
糙米跟白米差在哪？發芽糙米是什麼
糙米、胚芽米、白米差在哪？發芽 [...]
蕎麥是什麼？蕎麥麵熱量與營養
蕎麥其實是蓼科植物，不是麥類。 [...]
薏仁是什麼？大薏仁、小薏仁差在哪
薏仁跟小薏仁其實是兩種不同作物 [...]
石花菜是什麼？跟洋菜、寒天差在哪
石花菜是原料紅藻，洋菜（寒天） [...]
海帶芽是什麼？跟海帶、海帶絲差在哪
海帶芽（裙帶菜）跟海帶、昆布是 [...]
海苔跟紫菜一樣嗎？差在哪、怎麼挑怎麼保存
紫菜跟海苔其實是同一種紅藻，差 [...]