Category Archives: 素食食材知識
豆製品、素料、菇類與常備品：是什麼、怎麼挑、怎麼保存、常見料理方式。
麥芽餅是素的嗎？餅乾、麥芽糖與奶油成分怎麼看
麥芽餅不能只憑名稱判定素別。從 [...]
太陽餅是素的嗎？看酥皮油脂與麥芽餡
太陽餅是否符合素食，關鍵在酥皮 [...]
鳳梨酥是素的嗎？奶油、蛋、豬油與標示怎麼看
鳳梨酥可能含奶油、蛋或動物性油 [...]
寬粉是什麼？跟冬粉、粉條差在哪
寬粉通常呈扁寬帶狀，冬粉較細， [...]
醃冬瓜是什麼？蔭冬瓜、鹹冬瓜差在哪、怎麼保存
醃冬瓜、蔭冬瓜和鹹冬瓜名稱相近 [...]
塔菇菜是什麼？跟青江菜、小白菜差在哪、怎麼挑與保存
塔菇菜是蓮座狀葉叢的深綠葉菜， [...]
破布子是什麼？怎麼吃與保存
認識破布子與樹子的植物名稱、常 [...]
雪裡紅是什麼？跟梅乾菜、酸菜差在哪、怎麼保存
雪裡紅可指芥菜類型，也可指鹽漬 [...]
黑胡椒醬是素的嗎？牛肉粉、洋蔥與素食版怎麼分
黑胡椒醬不一定是素的。本文整理 [...]
番茄醬是素的嗎？洋蔥、大蒜成分怎麼看
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