京都豆水樓祇園店［葷素餐廳］蔬食推薦指南素食與旅人都愛的美味體驗
Vegetarian Restaurant in Kyoto ~ Offer not only vegetarian food

這次皮皮特派員趁著參觀2025大阪萬博，順道安排了兩天到京都旅行。在京都找到兩家印象深刻的素食料理餐廳，一家是豆水樓，另一家是Vegetarian Sushi，兩家店距離不遠，皮皮特派員先來跟好朋友們分享一下京都豆水樓祇園店的用餐體驗。

走進京都祇園，豆水樓祇園店吸引許多素食者和旅人駐足，提供的餐點葷素皆有。這家店不僅以美味豆腐料理聞名，更專注打造豐富多樣的蔬食與葷食選擇。餐點供應的方式以懷石料理精緻餐點的方式提供，店內氛圍靜謐，結合日式老屋特色，讓人一邊品嚐美食，一邊欣賞京都的優雅，剛好這次來意外的遇上櫻花盛開的季節，餐廳裡還可以看到旁邊鴨川沿河岸的櫻花盛開，真是太幸運啦😘~~想在旅行中嚐到精緻又健康的料理，這裡絕對值得你細細品味。

豆水樓祇園店的起源與特色

豆水樓祇園店是一家根植於京都老街的經典豆腐料理店。說到京都的蔬食餐廳，這間店不只充滿歷史深度，還飄散著獨有的人情味，造訪豆水樓祇園店能喚起對「日式味道」的美好想像。它的故事和環境，讓人一踏進門內就能感受到老京都的氣息，溫暖熟悉，像是被老朋友招待。

歷史傳承與地點

豆水樓最初創業於昭和時代，是京都幾代人心中的豆腐老舖。祇園店位於幽靜小巷，隱身於古樸町家之中，保留了大量日式木屋建築細節。這裡靠近八坂神社、大街小巷充滿藝伎風情，步行就能感受祇園的傳統氛圍。餐廳經常吸引在地居民，也是不少旅人讚譽的路邊寶藏。

店內氛圍與空間感

推開格子門，店內延伸著日式簡約風格：木製桌椅、和風紙燈、榻榻米座席散發著安定氛圍。不管是一個人獨自品嚐，還是和三五好友來場京都小聚，都能找到自在的角落。這裡的裝潢沒有過多裝飾，但每一處細節都細膩地凸顯出日本職人追求質感的精神。

如何成為蔬食愛好者的熱門選擇

豆水樓祇園店因專注於豆腐料理並且提供蔬食料理，在素食圈子裡口碑極佳。餐點是以懷石料理方式呈現，嚴選當地有機大豆與新鮮蔬菜，即使不是素食主義者也會被他們的豆腐系列、湯品、涼菜深深吸引。這家店特別強調「以食傳情」，每份餐點呈現出京都人的家常溫度，讓來自世界各地的旅人也能吃得溫暖安心。從原汁原味的豆腐到創意料理，餐廳從不辜負對食材本味的堅持，也因此成為素食者和重視健康飲食旅客固定朝聖之地。

簡單來說，豆水樓祇園店用真誠食材和溫暖空間，凝結了京都百年飲食的記憶，是每位渴望品味京都風蔬食者不可錯過的選擇。

必嚐蔬食料理介紹

來到豆水樓祇園店，除了感受京都老町家的韻味，最讓人期待的就是那一道道精緻的蔬食料理。點餐方式也是套餐方式的選擇，皮皮特派員這次來的菜單也是季節限定版3月到4月限定，直接選擇要哪種套餐，若告知服務人員是素食者，服務人員也會特別告知素食套餐的選項，價格也不便宜一套素食餐點日幣10000。這裡的菜單以豆腐為主角，配上當季野菜，擺盤精緻，滋味樸實卻不失層次感。如果你跟皮皮特派員一樣熱愛體驗各種蔬食料理，相信豆水樓的餐點絕對能帶給你一場溫柔而豐盛的視覺味覺體驗。

招牌豆腐料理: 手作豆腐的呈現與口感

來到豆水樓，一定不能錯過的就是他們家的手作豆腐。這裡的豆腐採用來自京都在地的有機黃豆，每一份都現做現賣，端上桌時是以整鍋湯豆腐的方式呈現，舀起豆腐配上一些薑泥及醬油，若是葷食者則有附上蔥可以跟著豆腐搭配著吃，鍋裡的豆腐吃完了，可以隨時再請服務人員加豆腐不用另外加錢，吃到你滿意為止。豆水樓的豆腐外觀看似簡單潔白，入口卻細膩滑順，既不像一般市售豆腐那麼單薄，也不會有過度加工的厚重感，純粹展現黃豆本身的鮮甜。

根據網友的推薦，這裡的豆腐吸引了不少外國旅人專程前來。

👆套餐中燒烤方式的料理，搭配其他口味的小配菜

當季野菜料理: 新鮮時蔬，原味展現

豆水樓另一個讓人念念不忘的亮點，就是根據時令推出的野菜料理。不同季節來，盤中蔬菜都不一樣，像春天時常會看到嫩煮筍子，皮皮特派員這次來就是享用到一到筍子料理，夏天則是鮮甜茄子和青椒。這些蔬菜多半用輕微調味的方式處理，保留蔬果自帶的甜味與香氣。

我特別推薦「時令野菜天婦羅」，每一塊新鮮現炸的蔬菜都透著淡淡的酥香，外衣薄脆，內裡鮮嫩，搭配簡單的蘸鹽，比重口味炸物更能吃到蔬菜本味。也有網友點過「蒸煮季節時蔬拼盤」，據說蔬菜煮得恰到好處，清新爽口不膩。這一類料理最適合想吃得健康又不失美味的人。如果想多了解京都其他蔬食選擇，也能參考京都素食推薦這些分享。

日式湯品與小品: 素食友善的日式經典搭配

在豆水樓，湯品和小菜一直是蔬食者的最愛。首先，「昆布味噌湯」無動物成分，湯底用昆布和野菜熬煮，喝得到大豆的濃香和淡雅的甜味，有時還會加入季節山藥、白菜或菇類。

豆水樓祇園店這邊，皮皮特派員也是體驗蔬食套餐，從前菜、主食、湯品到各是蒸煮烤炸的菜品一應俱全，豐富又不油膩。雖然餐點費用不便宜，但一道道精緻的料理再搭配上京都建築風的環境用餐，這真的是難得能體驗到的京都風格的餐飲經驗。

在豆水樓享用素食餐點，每一道料理不僅用料單純，但又能有精緻設計過的餐點視覺體驗，味道親切自然，沒有過度調味。下次來京都，別忘了留些胃口與錢包給這個溫柔堅持的京都好味道。

用餐體驗與訂位建議

京都豆水樓祇園店的用餐氛圍一直讓人印象深刻。不論你是特地來朝聖的素食老饕、還是初次踏進京都的旅人，這兒都能提供令人舒服自在的體驗。以下就來分享一些實際感受和訂位的建議，讓你更順利享受這份暖心美食。

用餐氣氛：靜謐溫馨的老町家時光

走進豆水樓，最先感受到的不是滿桌佳餚，而是宛如回到老家的安定感。榻榻米座席、柔和燈光，加上木質結構的溫暖包圍，讓每一口餐點都多了一層人情味。店內空間不大，座位之間距離適中，即使客滿也不會覺得擁擠。窗外偶爾有微風拂進，帶著京都巷弄的靜謐與韻味。

這裡很適合三兩好友輕聲細語地聊天，也有不少單獨前來靜品的朋友。午餐時段氣氛活潑，晚餐則更多了幾分悠閒，尤其適合漫遊祇園後在此歇腳。

👆最後一道的季節性甜點~橙汁果凍與豆漿豌豆雪酪

服務態度：貼心與專業並重

豆水樓的服務團隊給人安心感十足。店員們親切細心，遇到外國旅客也很有耐心以英文解釋菜色內容。如果對日文英文都不太熟悉，可以提前準備好你的需求，例如以Google翻譯打上「素食者」或「吃蛋奶可、不吃五辛」等關鍵字。服務人員在點餐時也都樂於配合，提供最適合素食者的選擇。有許多網友提到，這裡無論是現場點餐還是提前預約時，皆能明確表達飲食偏好，例如用簡單英文或請飯店協助溝通，店家都樂意配合調整菜單內容。

價位與消費建議

豆水樓祇園店主打精緻料理，價位介於一般家庭料理和高檔日本料理之間。皮皮特派員查詢到以及現在看到的套餐素食是10000日圓，葷食套餐則是12000日圓，食材與內容會依季節略有調整。價格雖然不算低，但考量到用料與職人手工，每一分錢都吃得到誠意和品質。

用餐時間氣氛很好，適合想要細嚐慢品的旅人。當天結帳時只有接受信用卡，店內不常加收服務費，但特殊節日建議事前詢問收費細節。

皮皮特派員貼心提醒: 皮皮特派員在大阪與京都用餐的餐廳有些是只收現金，有些只收信用卡，進入餐廳時，可以先確認一下。

預約方式與貼心提醒

豆水樓祇園店用餐人潮穩定，尤以週末和旅遊旺季最為搶手。強烈建議提前預約，尤其是特殊節日（如櫻花季、紅葉季）或週末晚上，有時現場候位會等上超過一小時。訂位方式彈性，除了電話，一些網友發現店家很友善，也開放像Line等通訊軟體預約，對外國旅客尤其方便，但是皮皮特派員沒有搜尋到除了電話以外的預約方式，所以，原先是寫郵件要預約但沒得到任何的回應，後來我們是到現場直接碰運氣，沒想到當天傍晚去或許才剛開始營業竟然有空位，還被安排坐在窗邊的包廂位置真是太幸運了。

• 如何表明素食需求
  訂位時，強烈建議直接說明自己是素食者，若有特殊要求（不吃蛋、奶、五辛），提前告知。若語言不通，也可以請飯店協助聯絡。另外，也可以Google翻譯查詢好，寫好素食的需求例如:不吃五辛，將查詢好的翻譯日文截圖下來，可以提供給餐廳人員看，比較能有效順利的點餐
• 現場候位小撇步
  偶有空位時現場候補可以碰運氣，建議用餐時間早點到提前進店登記，這樣比較容易輪到。
• 其他溫馨提醒
  拍照、用餐時間店家通常會提醒要尊重其他客人，請保持安靜與禮貌。想多體會祇園的夜色，不妨預約早一點的晚餐時段，吃完飯還能悠閒散步於古巷中。

豆水樓祇園店的每一份誠意，從細節中就能感受得到。若能順利地提前預約相信用餐會更安心，提前做好準備，讓你安心品味這趟京都蔬食饗宴。

結論

京都豆水樓祇園店用細膩的豆腐和用心的蔬食料理，把百年老京都的味道溫柔呈現。這裡不只是吃飯的地方，也是旅途中能靜下來感受傳統與溫度的小角落。無論你是長期茹素的朋友，還是單純來京都觀光的葷食者，都能找到屬於自己的美好。親自走一趟，才能體會店內的從容和京都職人料理食材的用心，讓旅行多一份豐盛的記憶。感謝你的閱讀，也歡迎把你的體驗或推薦寫在下方，讓更多人看見京都的蔬食生活。下次到京都，別忘了為自己留段時間細細品味這裡的蔬食滋味。